11 recetas de smoothies (fáciles, saludables y deliciosos) – Blogger gastronómica por un día

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No, Miss at la Playa no va a convertirse en un blog de lifestyle con posts sobre recetas, dietas o rutinas de fitness. Pero me apetecía probar por un día, total, creo que en Instagram sigo más cuentas de gastronomía que de otra cosa (mi favorita indiscutible es Aiala Hernando). El Corte Inglés me propuso esta colaboración con motivo de su lanzamiento de la batidora Oster Versa, en una acción en la que participan otros bloggers. Las fotos de su libro de recetas me encantaron, ¡así que aquí van!

PD: Quizás os guste este post también: El arte de fotografiar comida.

Necesitaréis:
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Frutas, frutos secos, chocolate, café… Dependerá de la receta. Pero son todos ingredientes sencillos.

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Una batidora. En la foto, la Oster Versa.

RECETAS

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Smoothie energético
Ingredientes:

Para 2 raciones grandes

  • 2 naranjas rojas peladas y troceadas
  • 2 naranjas peladas y troceadas
  • 2 mandarinas peladas y troceadas
  • 500 ml de agua de coco
  • Gajos de lima y hielo para servir

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Smoothie de arándano y coco
Ingredientes:

Para 2 raciones

  • 1 plátano congelado
  • 240 g de arándanos congelados
  • 500 ml de agua de coco
  • 1⁄2 remolacha pelada y troceada
  • 40 g de nueces
  • 2 cucharadas de coco triturado
  • 1 cucharada de sirope de arce

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Leche cremosa de chocolate y avellanas
Ingredientes:

Para alrededor de 1,25 litros

  • 1 litro de agua filtrada fría
  • 240 g de avellanas crudas, remojadas durante al menos 8 horas y escurridas
  • 80 g de chips de chocolate
  • 40 g de polvo de cacao
  • 85 g de sirope de arce puro
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1⁄4 de cucharadita de sal marina

Pasos:

  1. 1. Añade las avellanas y el agua al vaso de la batidora. Asegura la tapa.
  2. 2. Bate a velocidad ALTA durante 1 minuto.
  3. 3. Añade el resto de ingredientes. Asegura la tapa.
  4. 4. Bate a velocidad ALTA durante otros 20 segundos.
  5. 5. Coloca la bolsa de frutos secos en un cuenco (preferiblemente en el fregadero) y vierte el contenido del vaso de la batidora en la bolsa.
  6. 6. Cuela la leche a través de la bolsa de manera que caiga en el cuenco. La harina de almendras se quedará en la bolsa.
  7. 7. Vierte la leche en el vaso. Añade el edulcorante que desees y sal. Asegura la tapa.
  8. 8. Bate a velocidad BAJA durante 10 segundos.
  9. 9. Guarda la mezcla en un contenedor hermético y déjalo en el frigorífico entre 2 y 3 días.

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Batido espeso chai de plátano
Ingredientes:
Para 3 raciones

  • 4 plátanos congelados
  • 750 ml de leche desnatada o agua de coco
  • 8 cubitos de hielo
  • 1⁄2 cucharadita de canela molida
  • 1⁄2 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1⁄4 de cucharadita de cardamomo molido
  • 1⁄4 de cucharadita de jengibre molido
  • 1⁄2 cucharadita de semilla de anís molida
  • Una pizca de sal marina

Frapuccino de café y chocolate
Ingredientes:
Para 2 raciones

  • 3 vasitos de café espresso
  • 12 cubitos de hielo
  • 250 ml de leche desnatada
  • 2 cucharadas de polvo de cacao
  • 2 cucharadas de miel
  • 30 g de chocolate negro

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Verde amelocotonado
Ingredientes:
Para 2 raciones

  • 1 plátano
  • 1 melocotón sin hueso
  • 1⁄2 aguacate
  • 250 g de yogur Griego
  • 8 cubitos de hielo
  • 40 g de espinacas tiernas
  • 125 ml de agua de coco
  • 1 cucharada de miel
  • 1⁄2 cucharadita de extracto de vainilla

Verde oculto
Ingredientes:
Para 3 raciones

  • 2 plátanos
  • 500 ml de leche de almendras
  • 240 g de frambuesas congeladas
  • 8 cubitos de hielo
  • 40 g de espinacas tiernas
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de semillas de lino

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Ingredientes:
Para 3 raciones

  • 1 mango grande pelado y sin hueso
  • 1⁄2 melón cantalupo pelado y sin semillas
  • 1⁄2 piña pelada y cortada en dados
  • 500 ml de leche de almendra no azucarada
  • 8 cubitos de hielo
  • 60 g de almendras
  • 2 cucharadas de semillas de chía

Smoothie de cacahuetes y chocolate
Ingredientes:
Para 2 raciones

  • 2 plátanos congelados
  • 500 ml de leche desnatada
  • 2 cucharadas de Cacao en polvo sin azúcar
  • 2 cucharadas de manteca de cacahuete
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de canela molida

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Pot de crème con chocolate negro
Ingredientes:
Para 6 raciones de 240 g

  • 320 g de virutas de chocolate
  • 4 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • Nata montada
  • Chocolate rallado para servir

Pasos:

  1. 1. Mezcla la nata y el café en un cuenco pequeño. Caliéntalos en el microondas hasta que el café se disuelva.
  2. 2. Coloca el chocolate, los huevos y la vainilla en el vaso de la batidora.
  3. 3. Procesa la mezcla con la función PULSE hasta que el chocolate se haya roto.
  4. 4. Cambia la batidora a velocidad BAJA. Añade lentamente la mezcla de la nata a través de la tapa.
  5. 5. Vierte chocolate en platos de servir. Refrigéralo durante 2 horas o hasta que se solidifique.
  6. 6. Cúbrelo con nata montada y chocolate rallado. Sírvelo.

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Consejos para preparar leche de frutos secos en casa:

  1. 1. Endulzar: Con 1 o 2 cucharadas de miel, sirope de arce, sirope de agave, aceite de salvado de arroz o 1 cucharadita de extracto de vainilla, se consigue dar a la leche de frutos secos un sabor agradable.
  2. 2. Colar: Para preparar numerosas recetas de leche de frutos secos, verás que es necesario utilizar una ‘bolsa de frutos secos’. Se trata de una bolsa fabricada de una sustancia muy parecida a la de una estameña o gasa ultrafina (muselina).
  3. 3. Pulpa sobrante: Tras preparar una leche de frutos secos, te quedará cierta cantidad de pulpa que no tienes por qué tirar. Puedes secar la pulpa con la temperatura más baja del horno (40°c) y dejando la puerta del horno un poco abierta. Este proceso tarda entre 6 y 7 horas y el resultado es una deliciosa harina de almendra que puede utilizarse en galletas, panes y muffins.

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(receta Miss at la Playa)
Batido de papaya y piña

Ingredientes:
Para tres personas

  • Una cantidad proporcional de papaya y piña
  • Zumo de tres naranjas
  • Semillas de chiía

Podéis subir vuestras propias recetas a Instagram con el hashtag #RetoSmoothieOster

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Un día en la vida de una bailarina

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Sabes que estás ante un artista cuando lo que hace, además de ser extraordinario, parece realizarlo sin esfuerzo. Me maravilla ver a Maria João Pires deslizándose por el teclado del piano como si interpretar a Chopin fuera la cosa más natural del mundo, me fascina leer a Gabriel García Márquez y darme cuenta de que realmente era así como había que escribir esa frase, y cada vez que veo flotar a Tamara Rojo por el escenario me pregunto si habrá descubierto cómo engañar a la gravedad. Pocas veces se ven las horas que ha costado alcanzar ese ‘presto agitato’ del tercer movimiento, o los ‘fouettes en pointe’ imposibles de tal ballet. 

Hace unos meses tuve el placer de conocer a la compañía de Les Ballets de Montecarlo con motivo del estreno en Madrid de ‘Lac’, una versión moderna de ‘El lago de los cisnes’ en los Teatros del Canal. Antes de la representación del ballet estuve en un ensayo con dos bailarines (de otra compañía que actuaban más tarde), donde pude ver cómo llegaron a repetir decenas de veces un solo movimiento de baile hasta que el más mínimo detalle quedó controlado. El resultado: perfecto –aunque ellos seguramente continuaron persiguiendo su perfección.

Entre los bailarines de ‘Lac’ había una joven madrileña, Anjara Ballesteros, nada menos que en el papel del Cisne Blanco. Su interpretación del personaje me pareció magnífica, y nada más terminar la obra contacté con el equipo de comunicación de la compañía para poder entrevistar a Anjara. A continuación tenéis la visión de detrás de los escenarios, de dentro de las salas de ensayo, del día a día de una bailarina.  No os perdáis su Instagram (de donde son las fotos que ilustran el post) para conocer el día a día de una bailarina. Entrenamientos, esfuerzos y sueños cumplidos.

Entrevista a Anjara Ballesteros

Mónica: ¿Cuándo descubriste tu pasión por el ballet?
Anjara: No recuerdo un momento exacto, me acompaña desde que tenía apenas tres años y aprovechaba cada oportunidad de pedir un deseo para desear ser bailarina. Mi madre aún conserva cartas a los Reyes Magos donde tan sólo pedía aprender a bailar y horquillitas de colores ;)

¿Podrías contarnos tu trayectoria?
A los nueve años por fin me concedieron mi deseo, y comencé a bailar en Real Conservatorio Profesional de Madrid, donde tuve unos extensos estudios aprendiendo desde flamenco hasta teatro o anatomía. Al especializarme en Danza Clásica estudié con Eva Lopez Crevillén, Ana Baselga, Lazaro Carreño,entre otros y empece a trabajar con coreógrafos, como Tony Fabre. Al finalizar mis estudios entré a formar parte de la Compañía Nacional de Danza que entonces dirigía Nacho Duato, durante tres años. Después Jean Christophe Maillot me ofreció contrato en Los Ballets de Montecarlo, y aquí sigo después de siete años en los que desde el primero he sentido que la danza es exactamente como siempre la había deseado.

¿Cuál ha sido el momento más especial sobre el escenario?
Tengo momentos muy especiales en mi mente, pero creo que hoy en día, cuando mis padres están entre el público cada segundo en el escenario cuenta el doble para mí.

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¿Cuál es tu rutina de entrenamiento?
Me gusta empezar con un buen Colacao con pan o un yoghurt con fruta y cereales, luego ducha, calentamiento, clase, ensayo, ducha, almuerzo, calentamiento, ensayo, ducha, comer algo dulce urgente, ¡y a casa! Me gusta hacer clases de pilates y girotonic, pero varían en función de los huecos libres que voy encontrando en mi rutina.

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¿Cuántas horas ensayas al día?
Ensayamos seis horas diarias un día normal de trabajo, pero los estudios siguen abiertos un par de horas más por si necesitamos utilizarlos.

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¿Qué haces para desconectar?
Me encanta pasar tiempo con mi familia y amigos, es como mejor desconecto de todo, pero no siempre es posible, y entonces cocinar, dibujar, pasear, ir de compras, o echar un vistazo por internet me ayuda a relajarme y desconectar.

¿Cómo te preparas los minutos antes de salir al escenario?
En los últimos minutos antes de salir al escenario me aseguro que todo está en su sitio, detalles de vestuario, escenografía, preparo mi cuerpo, repaso correcciones, pruebo algunos pasos, respiro profundamente y dejo que mi mente no piense en nada más que en lo que va a hacer en las dos horas siguientes. Casi como si fuera un ejercicio de meditación.

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¿Qué ronda tu mente cuando estás bailando?
¡¡Esta pregunta es de doble filo!! Nuestro director JC Maillot bromea a veces con que no hagamos la lista de la compra mientras bailamos. jajaja… Yo me porto bien, me gusta sumergirme por completo en los roles que interpreto y mantener mi mente concentrada para que no me juegue una mala pasada.

¿Cuál es tu composición para ballet favorita?
Entre mis ballets preferidos se encuentran Dark Matters de Crystal Pite, Petit Morte, Bella Figura de Jiri Kylian, Walking Mad de Johan Inger, White Darknest, Herrumbre de Nacho Duato, La Belle, Cendrillon, Faust, Lac, Casse-noisette Compagnie de Jean-Christophe Maillot, y el que fue mi primer ballet preferido, Romeo y Julieta de Kenneth Mac Millan.

¿Qué personaje te gustaría interpretar? ¿Por qué?
Siempre he querido interpretar a Julieta, es un rol que no he hecho hasta el momento y me parece tan complejo y tan apasionante que estoy deseando poder dedicarle toda mi energía.

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¿Prefieres el ballet clásico o la danza moderna?
Prefiero aquello que me haga disfrutar, no me importa si es moderno o clásico, pero que me implique y me transporte.

¿A qué bailarinas admiras?
Admiro profundamente a Bernice Coppieters, estrella de la danza con una pasión y una calidad impresionantes, a quien estar en lo más alto no le impide mostrar su yo más humano y cercano, para mí es increíble poder estar cerca de alguien como ella.

¿Cuál es el mejor consejo que te han dado?
Mis padres suelen darme muy buenos consejos, y uno que probablemente sea de los mejores es: ‘come bien’, sin salud no tendrás fuerza para luchar por tu sueño.

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¿Qué le aconsejarías a una futura bailarina?
Continuamente necesitamos consejos a nivel profesional y la frase ‘el diablo está en los detalles’, es una buena frase a tener en cuenta en esta profesión. Muchas veces es tan solo un detalle lo que nos impulsa o lo que nos detiene, así que le diría que los cuide al máximo, y que encuentre aquello que la hace diferente al resto aunque venga disfrazado de defecto, y lo convierta en su virtud.

¿Qué es lo mejor de ser bailarina?
Lo mejor de ser bailarina, para mí, es el privilegio de soñar despierta.

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Cuestionario rápido
- Película favorita relacionada con el ballet: El largometraje que hicieron para Pina Bausch (Pina),
- Series de TV a las que estés enganchada: ¡¡Ahora mismo no tengo, y se admiten sugerencias!!
- Tu ciudad ideal: Madrid.
- El libro que sueles releer de vez en cuando: Cualquiera de Paulo Coehlo.
- La canción que puedes escuchar una y otra vez: Love is a losing game de Amy Winehouse.
- Tu restaurante preferido: En Madrid me encanta el restaurante Yakitoro, o el Mercado de San Antón, pero el sitio que me roba el corazón es Aprazível en Rio de Janeiro.

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photo by Alice Blangero

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